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flan courgette chèvre

flan courgette-chèvre

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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 33 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 12 portions

Equipment

  • 1 moule flower power
  • 1 plaque alu perforée
  • 1 tornado ou mixeur
  • 1 cuillère
  • 1 fouet
  • 1 saladier
  • 1 toile de cuisson
  • 1 poêle
  • 1 spatule

Ingrédients
  

  • 1 kg courgettes
  • 3 gousses d'ail
  • 40 g huile d'olive
  • 100 g de crème fraiche
  • 20 g pignon
  • 100 g gruyère rapé
  • 40 g maïzena
  • sel/poivre
  • curry
  • 200 g fromage frais style petit billy
  • 160 g ricotta
  • 6 œufs

Instructions
 

  • Préchauffez le four à 180°. Disposez le moule sur la plaque alu perforée.
    Hachez finement les courgettes et l'ail à l'aide du tornado ou d'un mixeur.
    Faites revenir le tout dans une poêle adhésive durant 5/10 min avec du sel, poivre et du curry (ou l'épice de votre choix). Réservez.
    Diluez la maïzena avec la crème fraiche.
    Ajoutez la ricotta, le chèvre et les œufs, assaisonnez de sel et de poivre. mélangez puis ajoutez les courgettes avec les pignons et le gruyère.
    Versez cette préparation dans les empreintes du moule Flower, recouvrez d'une toile de cuisson, puis cuire 35 minutes environ.
    Laissez refroidir 10 minutes environ avant de démouler.
    Servir accompagné d'une salade pour une entrée ou en plat principal.